Thể LoạI Phô mai

Ricotta
Phô mai

Ricotta

Phô mai Ricotta là một loại phô mai truyền thống của Ý, mặc dù trên thực tế, nó không thể được gọi là phô mai bằng công nghệ nấu ricotta. Thực tế là nó không được làm từ sữa nguyên chất, mà từ váng sữa, còn lại sau khi sản xuất các loại phô mai khác, ví dụ, mozzarella. Ricotta có thể được điều chế trên cơ sở váng sữa từ sữa bò hoặc cừu cừu, ít phổ biến hơn là các giống được làm từ sữa dê hoặc váng sữa trâu.

ĐọC Thêm
Phô mai

Pho mát mềm

Theo truyền thống, phô mai mềm được liệt kê là một trong những yêu thích nhất của người tiêu dùng ở các quốc gia khác nhau trên thế giới. Thêm vào sự nổi tiếng của anh ấy là việc lặp lại công thức ban đầu của anh ấy ở nhà khá đơn giản, thậm chí không có bất kỳ kỹ năng đặc biệt nào cho việc này. Bí mật chính của sản phẩm là một hương vị kem đặc biệt, đạt được bằng cách thêm kem vào sữa.
ĐọC Thêm
Phô mai

Phô mai

Phô mai luôn đòi hỏi phải sản xuất sơ bộ các hạt dày đặc giống như vảy. Chúng được lấy từ sữa khi nguyên liệu thô trải qua giai đoạn trưởng thành. Điều này giải thích nhu cầu công nghệ trước tiên phải tách phần rắn ra khỏi váng sữa để thu được nguyên liệu thô mong muốn. Trong thuật ngữ chuyên nghiệp của việc làm phô mai, quá trình này được gọi là đông máu.
ĐọC Thêm
Phô mai

Phô mai Latvia

Phô mai Latvia luôn có nhu cầu cao không chỉ ở quê hương lịch sử của nó. Nó háo hức nếm thử bằng cách thăm khách du lịch, mang về nhà lấy mẫu cho người thân. Ngoài ra trong một số siêu thị ở châu Âu, bạn có thể tìm thấy các giống phổ biến nhất từ ​​đất nước này, được gửi để xuất khẩu. Dấu hiệu chất lượng Những người sành ăn đã quen với thực tế là những lời đề nghị tinh tế nhất cho phần phô mai được cung cấp theo truyền thống bởi các nhà máy từ Pháp và Thụy Sĩ.
ĐọC Thêm
Phô mai

Phô mai

Phô mai Yaroslavl vẫn là món khoái khẩu của nhiều người mua từ các vùng khác nhau của Liên bang Nga. Nó được quản lý để được đánh giá không chỉ bởi các cư dân của khu vực cùng tên, mà còn bởi những người mua từ nhiều khu vực lân cận. Một cam kết như vậy đối với các sản phẩm cuối cùng chất lượng cao, cũng như một thẻ giá dân chủ, được giải thích.
ĐọC Thêm
Phô mai

Banon phô mai

Phô mai Banon không phổ biến ở các quốc gia thuộc Liên Xô cũ, nhưng điều này không có nghĩa là người châu Âu đối xử với nó theo cách tương tự. Quê hương lịch sử của nó là Pháp, nơi nó vẫn được sản xuất theo các khẩu súng cổ điển mà không thay đổi công thức ban đầu. Tính năng chính của banon là chỉ sử dụng sữa dê.
ĐọC Thêm
Phô mai

Pho mát Hermelin

Hermelin là một loại phô mai nổi tiếng đáng ngạc nhiên ở Cộng hòa Séc, công thức mà các nhà sản xuất phô mai Séc dường như đã nhìn trộm từ Pháp. Làm thế nào khác để giải thích sự giống nhau nổi bật của mình với Camembert? Trên thực tế, sản phẩm của Pháp thực sự là một sản phẩm tương đối của người Bỉ, Hermelina. Sản phẩm không chỉ được yêu thích ở quê hương của nó, nó được biết đến trên toàn thế giới, thường được liên kết với các món ăn nhẹ quốc gia Séc cho bia.
ĐọC Thêm
Phô mai

Phô mai

Phô mai Fontina được coi là một trong những giống đầu tiên xuất hiện ở Ý. Những ghi chép đầu tiên về nó được liệt kê trong biên niên sử lịch sử của Valle cụt. Kể từ đó, công thức không được thay đổi. Do đó, sản phẩm có sẵn để mua, ít nhất là ở Ý, tương ứng với hình thức ban đầu. Sự khác biệt chính được coi là một sự khác biệt đáng kể về hương vị từ các đối tác hiện có của Alpine.
ĐọC Thêm
Phô mai

Phô mai

Phô mai Manchego là một loạt các loại phô mai cứng. Phô mai Tây Ban Nha này được làm từ sữa cừu độc quyền ở Castile - La Mancha. Hơn nữa, để sản xuất sản phẩm sử dụng sữa của một giống cừu nhất định. Các nhà sản xuất phô mai sử dụng sữa tiệt trùng trước, nhưng đôi khi chúng được sử dụng tươi. Bề ngoài, nó không có sự khác biệt đặc biệt: đầu của phô mai có hình dạng của một hình trụ, trọng lượng của nó là khoảng 2 kg.
ĐọC Thêm
Phô mai

Phô mai pesto xanh

Phô mai xanh Pesto là một loại phô mai tương đối trẻ, lần đầu tiên được nấu ở Ý, thành phố Genève. Nó có tên của nó để vinh danh nước sốt cùng tên nổi tiếng thế giới, vì vậy thị hiếu của họ là một cái gì đó tương tự. Ưu điểm chính và đặc điểm nổi bật của loại phô mai này là màu sắc của nó. Màu xanh bật ra do húng quế và một thành phần khác nhau của các loại thảo mộc.
ĐọC Thêm
Phô mai

Bánh phô mai

Phô mai Paneer là một loại phô mai có nguồn gốc từ Ấn Độ. Vì không phải tất cả mọi người ở quốc gia đông dân này đều có cơ hội mua thịt, và trong số người dân có một tỷ lệ lớn người ăn chay vì tín ngưỡng tôn giáo, phô mai làm tại nhà đã trở thành một sản phẩm thay thế phù hợp cho các sản phẩm thịt. Nó là dinh dưỡng, có nhiều tính chất hữu ích, và do đó đã trở nên phổ biến trên toàn thế giới.
ĐọC Thêm
Phô mai

Pho mát Pecorino

Phô mai mặn cứng dựa trên sữa cừu cừu được chế biến lần đầu tiên ở vùng lân cận Rome. Sản phẩm được người dân địa phương yêu thích đến mức nó bắt đầu được thêm vào hầu hết các món ăn Ý. Có ý kiến ​​cho rằng trong phiên bản cổ điển của spaghetti họ sử dụng không phải parmesan, mà là một trong những loại pecorino. Sản phẩm vẫn được nấu bằng tay.
ĐọC Thêm
Phô mai

Phô mai Hà Lan

Phô mai Hà Lan, mà chúng ta thường thấy trên các kệ hàng, là hậu duệ của edamer Hà Lan. Đây là một sản phẩm sữa rắn, hương vị phụ thuộc vào mức độ lão hóa. Nó có thể là mặn, ngọt, chua hoặc trung tính. Các edamer gốc Hà Lan được sơn màu vàng nhạt. Hương vị của anh ấy có một nốt chua tinh tế và một hương vị hạt dẻ nhạt.
ĐọC Thêm
Phô mai

Phô mai trắng

Các loại phô mai khuôn dần chuyển từ danh mục hàng hóa kỳ lạ sang quen thuộc như bánh mì gia vị hoặc jamon. Đối với brie thực sự bạn không còn cần phải đến Pháp - chỉ cần đi xuống siêu thị gần nhất. Nhưng những gì ẩn đằng sau lớp vỏ tuyết trắng dày đặc và kết cấu phô mai sền sệt? Ủy ban bác sĩ về y học có trách nhiệm tuyên bố rằng sản phẩm này là 70% chất béo chuyển hóa nguy hiểm và 30% còn lại là nguồn canxi (Ca) tốt.
ĐọC Thêm
Phô mai

Phô mai Grana Padano

Grana Padano là họ hàng gần của Parmesan. Sự khác biệt duy nhất giữa chúng là tính chất của cỏ mà bò ăn ở các vùng khác nhau của Ý. Đây là loại phô mai từ vùng Piemonte và Bologna được coi là phổ biến nhất trong cả nước. Sản phẩm được phân loại là phô mai nghiền với cấu trúc dạng hạt.
ĐọC Thêm
Phô mai

Phô mai xanh

"Làm thế nào bạn có thể quản lý một quốc gia có 246 loại phô mai?" Những lời Charles de Gaulle từng nói về Pháp. Nhưng kể từ đó, số lượng giống của sản phẩm này cả ở Pháp và trên thế giới đã tăng đáng kể. Số lượng phô mai với khuôn màu xanh cũng đã phát triển. Phô mai xanh không phải là một sản phẩm cho tất cả mọi người.
ĐọC Thêm
Phô mai

Fetax

Phô mai fetax của Hy Lạp đã xuất hiện trên các quốc gia hậu Xô Viết cách đây khoảng mười năm, nhưng trong thời gian khiêm tốn này đã giành được thị phần đáng kể trên thị trường, thu hút người tiêu dùng tiềm năng với sự tinh tế của hương vị và tính đồng nhất của kết cấu. Lý tưởng nhất là gam màu có màu từ trắng đến hơi vàng, gợi nhớ đến loại phô mai trông quen thuộc với cư dân ở vĩ độ của chúng ta.
ĐọC Thêm
Phô mai

Phô mai dê

Hiện nay, có nhiều loại phô mai khác nhau được sản xuất trên cơ sở sữa bò. Các loại phô mai như vậy có lượng calo rất cao và không được khuyến khích sử dụng với các chế độ ăn kiêng khác nhau. Ngược lại, phô mai dê được coi là một món ăn ngon lành mạnh hơn, có giá trị ở nhiều nước châu Âu.
ĐọC Thêm
Phô mai

Roquefort

Phô mai Roquefort là một loại phô mai xanh của Pháp được làm từ sữa cừu ở tỉnh miền nam của tỉnh Rouergue. Có cả một truyền thuyết về sự xuất hiện của một sản phẩm cao quý. Người ta tin rằng một người chăn cừu trẻ, chăn thả một đàn cừu trên đỉnh núi Combalu, ngay gần làng Roquefort, đã dừng lại để ăn trong một hang động, nơi mọc đầy cây xanh và bị ẩm ướt.
ĐọC Thêm