Nấm

Nấm quỷ

Nấm Satan là một loại nấm ăn được điều kiện từ chi Boletus (Boletus), một họ của boletaceae (Boletaceae). Tên được phép: Satanic bay, Tubiporus satana. Ý kiến ​​của các nhà khoa học liên quan đến nấm đã được chia. Một số người coi nó là độc hại, ngoại trừ khả năng tiêu thụ thực phẩm, những người khác phân loại nấm là sản phẩm an toàn tuyệt đối, khi được sử dụng đúng cách sẽ làm phong phú chế độ ăn uống và không thể gây hại cho người.

Đặc điểm chung

Một đặc điểm khác biệt của nấm ăn có điều kiện là sự xuất hiện của nó. Chiếc mũ phát triển đường kính từ 6 đến 25 cm. Nó được sơn trong một bóng râm màu trắng xám hoặc ô liu. Chiếc mũ có nhiều thịt, dày đặc và khá đồ sộ. Nó phát triển dưới dạng một hình bán nguyệt với những chỗ phình tròn rõ rệt. Bề mặt của nắp được đặc trưng bởi một kết cấu mịn, trần, khô. Kết cấu có thể thay đổi tùy thuộc vào thời tiết: trong bùn, bề mặt bị phát triển quá mức với một lớp bùn dày, và trong ánh sáng mặt trời, nó trở nên mịn màng và khô hoàn toàn.

Kích thước chân của nấm: 4-15x3-6 cm. Chân là trung tâm, hình trứng. Chính trên phần cơ thể đậu quả này, một loại nấm nguy hiểm có thể được xác định. Nó được sơn màu đỏ bão hòa (với tông màu vàng đáng chú ý) và có hoa văn lưới rõ rệt nhô ra trên bề mặt.

Bột giấy nhân thực dày đặc, sơn màu trắng. Màu sắc của bột giấy thay đổi tùy theo vị trí: ở chân nó được sơn màu vàng nhạt, tại chỗ vỡ - màu đỏ, phía trên - nó chuyển sang màu xanh. Lớp hình ống của mũ cũng có nhiều màu sắc đặc biệt: đầu tiên là vàng, xanh lá cây, đỏ, ô liu, sau đó là màu xanh (chuyển sang màu xanh sau khi chạm vào cơ thể của nấm). Bột bào tử có màu xanh nhạt. Kích thước của bào tử là 10-16x5-7 micron. Hình dạng của bào tử tương tự như một trục chính thon dài. Cấu trúc mịn, bóng ô liu. Cần lưu ý mùi thai nhi của bột của sinh vật nhân chuẩn "cũ", nó không chỉ đẩy lùi việc sử dụng nấm mà còn chạm vào nó. Một số so sánh mùi thơm với mùi hôi thối của thực phẩm axit hóa. Nấm "trẻ" có hương vị đẹp hơn nhiều: nấm nhẹ, cay, hầu như không đáng chú ý. Một sự tương phản hữu hình với mùi tạo ra một hương vị của bột giấy.

Nghiêm cấm nếm thử nấm ở dạng thô và bị ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng.

Bảng màu hương vị đầy nấm tươi sáng và hầu như không đáng chú ý ghi chú ngọt ngào.

Đại diện của bọ chét mọc chủ yếu trên đất carbonate. Ông chọn những khu rừng rụng lá (ít thường xuyên hơn - hỗn hợp) trong khoảng thời gian từ tháng 6 đến tháng 10. Xa xôi, nấm satan giống như nấm trắng truyền thống (Boletus edulis). Sự khác biệt chính là sắc thái của lớp hình ống và chân của thân quả. Những người hái nấm thường không chú ý đến một sắc thái như vậy và, mà không nhận ra điều đó, hãy kiểm tra sức mạnh của chính họ.

Nấm satan dễ bay hơi. Các mẫu lưới thay đổi màu sắc của nó từ vàng-xanh sang hồng, mũ - từ màu trắng sang màu đầm lầy bão hòa. Với tuổi tác, thậm chí các bào tử thay đổi màu sắc của chúng từ màu vàng mật ong sang màu nâu tương phản. Bạn cần biết những "thủ thuật" như vậy và có thể nhận ra một sản phẩm nguy hiểm kịp thời.

Sinh thái và phân phối

Eukaryote sống sót hoàn hảo trong các khu rừng rụng lá, được cung cấp đầy đủ ánh sáng mặt trời. Bức xạ cực tím là một trong những yêu cầu chính của nấm đối với sự phát triển và phân phối bình thường. Thông thường, một loại nấm satan có thể được tìm thấy bên cạnh những cây như vậy:

  • gỗ sồi;
  • còi sừng;
  • cây phỉ;
  • cây sồi;
  • hạt dẻ (độc quyền ăn được);
  • cây bồ đề.

Với những cây này, boletus tạo ra mycorrhiza (rễ nấm).

Mycorrhiza là một phản ứng tổng hợp cộng sinh của sợi nấm với rễ của thực vật bậc cao (trong trường hợp của chúng tôi, với các cây trong danh sách). Có 3 loại mycorrhiza: endotrophic, ectotrophic và ectoendotrophic.

Với mycorrhiza ectotrophic, sợi nấm của một loại nấm satan bện vào gốc cây với một mạng lưới dày đặc. Trong quá trình sáp nhập như vậy, một hình thức đặc biệt và các ống đặc biệt. Borovik dần dần thâm nhập vào cây, nhưng đồng thời, không lan rộng trong các tế bào.

Với mycorrhiza endotrophic, các tế bào cây bị ảnh hưởng bởi sợi nấm. Các tính năng chính: thâm nhập xảy ra thông qua các lỗ chân lông, mà không ảnh hưởng đến plasmalemma. Nấm bắt đầu hợp nhất với cây, phát triển và phát triển bên trong rễ. Toàn bộ cụm sợi nấm bắt đầu hình thành trong các tế bào của cây. Chúng hình thành ở dạng rối và dần dần phân nhánh bên trong cây được chọn. Sự hình thành cầu thận như vậy được gọi là arbuscules.

Với ectoendomycorrhiza, sự kết hợp của các dấu hiệu của hai quá trình xảy ra. Loài nấm này định cư ở rễ cây chủ và có thể tự do di chuyển từ giai đoạn phát triển này sang giai đoạn phát triển khác.

Để mycorrhiza thành công, nấm chọn các loại đất đá vôi ở miền nam châu Âu, phần phía nam của nước Nga châu Âu, Kavkaz, Trung Đông và lãnh thổ phía nam của Lãnh thổ Primorsky.

Giá trị kinh tế của mycorrhiza

Các nhà khoa học đã học cách thích nghi các quá trình sinh học tự nhiên với các lĩnh vực khác nhau của con người. Ví dụ, chế phẩm vi sinh (được tiết ra trong quá trình mycorrhiza) đã tìm thấy ứng dụng của chúng trong nông nghiệp. Chúng giúp tăng năng suất của nhiều loại cây trồng. Do mycorrhiza, cây trồng nhận được nồng độ tối đa của chất lỏng, vitamin và khoáng chất hữu ích từ đất, cuối cùng ảnh hưởng đến cả năng suất và năng suất. Các nhà khoa học lưu ý rằng sau mycorrhiza, nồng độ phốt pho (P) đặc biệt tăng lên.

Loài tương tự

Danh sách này chỉ bao gồm các loài nấm bay (Boletus) có lỗ chân lông và bột màu, chuyển sang màu xanh sau khi tiếp xúc với môi trường bên ngoài.

Nấm không ăn được không được ăn vì vị đắng gây khó chịu cho các thụ thể của con người. Hơn nữa, các nhà khoa học nói rằng hầu hết chúng đều nguy hiểm cho cơ thể chúng ta và gây ra ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng. Các giống không ăn được của Boletus bao gồm:

  • Boletus albidus hoặc boletus trắng;
  • Boletus calopus hoặc một loại nấm không ăn được;
  • Boletus rhodoxanthus hoặc boletus vàng hồng;
  • Boletus splendus hoặc một loài nấm satan giả;
  • Boletus Legaliae hoặc Borovik hợp pháp (tên pháp lý Borovik de Gal).

Danh sách này cũng bao gồm các loài boletus quý hiếm và được hiểu kém, mức độ an toàn / độc tính của chúng chưa được nghiên cứu đầy đủ.

Các nhà khoa học phân biệt một số loại nấm, ý kiến ​​về sự phân kỳ. Một số người coi chúng là nguy hiểm và ủng hộ tình trạng độc hại, những người khác tự thu thập chúng trong rừng và với một tâm hồn bình tĩnh sẽ cho một bữa ăn nhẹ nấm cho người thân trong bữa tối gia đình. Các giống có thể ăn được của Boletus bao gồm:

  • Boletus luridus hoặc sồi nâu ô liu (đặc trưng bởi một chiếc mũ màu nâu pastel cao và nhanh chóng chuyển sang màu xanh thịt tiếp xúc với môi trường);
  • Boletus erythopus hoặc sồi lốm đốm (được phân biệt bởi một chiếc mũ tối màu phong phú, sự vắng mặt của một lưới rõ rệt trên thân của cây ăn quả và nhanh chóng chuyển sang màu xanh thịt khi tiếp xúc với môi trường).

Mức độ độc tính của sinh vật nhân chuẩn

Vấn đề tiêu thụ thực phẩm của nấm satan vẫn chưa được giải quyết hoàn toàn. Nhưng các nhà khoa học vẫn đi đến một ý kiến ​​nhất trí: ở dạng thô, boletus cực kỳ nguy hiểm và độc hại. Theo các nghiên cứu khoa học, một mẩu bột giấy nhỏ, có trọng lượng không vượt quá 1 gram, chứa nồng độ chất độc cao. Nó có thể gây khó chịu tiêu hóa nghiêm trọng, trong đó một số bệnh nhân phải nhập viện.

Các nhà khoa học được chia thành hai nhóm: một số người tin rằng nồng độ chất độc giảm xuống an toàn có điều kiện sau khi nấu lâu, những người khác cho rằng độc tố không biến mất, và ngay cả sau khi xử lý nhiệt có thể gây hại cho con người.

Có thể ăn nấm satan?

Các nước châu Âu như Cộng hòa Séc và Pháp công nhận nấm satan là điều kiện có thể ăn được, điều chỉnh bộ sưu tập của nó và cho phép công dân của mình ăn sản phẩm mong muốn. Nhưng không phải ai cũng tán thành chính sách như vậy. Ví dụ, tác giả của cuốn sách "Nấm" (Le grand livre des Champignons) Gerard Udu mô tả Tubiporus satana là một thành phần nguy hiểm cho sức khỏe không chỉ dẫn đến ngộ độc thực phẩm, mà còn gây tử vong. Hướng dẫn viên người Ý cũng phân loại nấm satan là thực phẩm độc hại không nên ăn trong mọi trường hợp. Người Ý có xu hướng tin rằng xử lý nhiệt không ảnh hưởng đến mức độ độc tính, do đó, lệnh cấm thu thập và sử dụng boletus đã được đưa ra.

Với ý kiến ​​gây tranh cãi này của cộng đồng khoa học, tốt hơn là từ chối sử dụng nấm satan. Ngay cả việc xử lý nhiệt kéo dài trong 10 giờ trở lên cũng không thể đảm bảo tuyệt đối và bảo vệ tối đa cho cơ thể con người. Đừng hy sinh sức khỏe của chính bạn và tình trạng của những người thân yêu của bạn.

Tổ chức Y tế Thế giới tuyên bố rằng 10 gram bột giấy của một loại nấm satan cũng có thể gây ra cái chết của một người trưởng thành khỏe mạnh. Nguyên nhân tử vong nằm ở ngừng tim và tê liệt hệ thần kinh. Tiếp xúc với các thành phần có hại từ sinh vật nhân chuẩn có thể dẫn đến nghẹt thở, vì hệ thống hô hấp đơn giản là không thể hoạt động bình thường.

Không tiến hành các thí nghiệm nguy hiểm và chỉ tiêu thụ những loại nấm được ủy quyền chính thức, được coi là có thể ăn được và tuyệt đối an toàn cho sức khỏe. Nhưng đừng mất cảnh giác và kiểm tra chất lượng sản phẩm đã tiêu thụ ngay cả trong siêu thị với các sản phẩm đóng gói. Kiểm tra tên của nấm, giấy chứng nhận chất lượng, thời gian bán, mùi và ngoại hình. Hãy nhớ rằng ngộ độc không chỉ có thể ăn được một cách có điều kiện, mà là nấm thông thường, mà chúng ta thấy hàng ngày trên các kệ hàng.

Sơ cứu ngộ độc nấm

Dấu hiệu ngộ độc nấm

Những dấu hiệu ngộ độc đầu tiên có thể xảy ra hơn 2 giờ sau bữa ăn. Hãy cẩn thận và đừng bỏ qua các triệu chứng nguy hiểm.

Các triệu chứng rõ ràng đầu tiên là buồn nôn và nôn. Đừng vội tắt - đây không phải là ăn quá nhiều, mà là kiểm tra nhịp tim / nhiệt độ của bạn để đảm bảo nguyên nhân gây ra bất ổn. Sau khi ngộ độc, một người có mạch yếu và nhiệt độ cơ thể tăng mạnh. Sau một thời gian, khả năng làm việc giảm bắt đầu, cảm giác lạnh ở tay chân, đau bụng dữ dội.

Ngộ độc có thể gây ra sự trầm trọng của các bệnh về đường tiêu hóa đang thuyên giảm.

Đau bụng dữ dội xen kẽ với tiêu chảy. Trong trường hợp nghiêm trọng, một người sẽ phải đến nhà vệ sinh hơn 15 lần một ngày.

Trong trường hợp ngộ độc với các sản phẩm độc hại quá mức (như nấm satan), một người có thể bị ảo tưởng, ảo giác và một tình trạng giáp ranh với chứng điên loạn. Hơn nữa, một loại nấm độc có thể gây ra sự phát triển của một căn bệnh nghiêm trọng - ngộ độc. Bệnh gây đau đầu vĩnh viễn, khó nuốt, mờ mắt, khô miệng, buồn nôn và nôn kéo dài, phân bị suy yếu và co giật thường xuyên.

Nếu các triệu chứng như vậy xảy ra, bạn nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ ngay lập tức để được giúp đỡ kịp thời và ngăn ngừa nhiễm trùng lây lan khắp cơ thể.

Sơ cứu

Sơ cứu ngộ độc nấm bao gồm một phức hợp các thao tác đơn giản nhất. Nguyên tắc đầu tiên là gọi bác sĩ. Bạn càng làm điều này nhanh hơn, bạn sẽ càng không phải quằn quại vì đau đớn và chịu đựng những thay đổi khó chịu trong cơ thể của chính bạn. Không cần phải anh hùng và tự mình đến bệnh viện. Quan sát tốt hơn nghỉ ngơi trên giường và cố gắng thư giãn càng nhiều càng tốt trước khi xe cứu thương đến. Giữ tư thế nằm thoải mái, uống than hoạt tính và cố gắng sử dụng càng nhiều chất lỏng lành mạnh càng tốt (nước lạnh lọc, trà mạnh lạnh). Nếu tất cả các hành động được thực hiện chính xác và kịp thời, thì các hành động có thẩm quyền của bác sĩ sẽ đặt bạn vào chân bạn vào ngày hôm sau.

Nếu nấm quá độc, việc điều trị có thể mất vài ngày hoặc thậm chí vài tuần. Hãy chăm sóc bản thân và cực kỳ cẩn thận trong hành trình ẩm thực hàng ngày của bạn.

Xem video: LUCY KHÓC NỨC NỞ KHI NẤM GUMBALL BỊ NGƯỜI CÁ ÁC QUỶ BẮT CÓC TRONG MINI WORLDNÀNG TIÊN CÁ BỊ MA ÁM (Tháng MườI Hai 2019).

Loading...